Kjøttkvern er en maskin vi ofte bruker i vårt daglige liv, i pølseforedlingsanlegget, stor kjøttkvern er produksjon av pølsefyll essensielle verktøy, i en stor restaurant eller hotell, er middels stor kjøttkvern essensielt for å behandle kjøttfyll på kjøkkenet verktøy, i familien, husmødre midt i produksjonen av paier eller annet fyll, men bruker også ofte en liten kjøttkvern. Så la oss finne ut hvordan denne maskinen fungerer.
Prinsippet for kjøttkvern er:
Når kjøttkvernen jobber, på grunn av selve materialets tyngdekraft og skruematerens rotasjon, mates materialet kontinuerlig til kanten av kutteren for kutting.
Fordi stigningen på baksiden av skruemateren skal være mindre enn foran, men diameteren på baksiden av skrueakselen er større enn foran, skaper dette et visst klemtrykk på materialet, og tvinger snittet. kjøtt ut gjennom hullene i grillen.
Når det brukes til produksjon av hermetisert lunsjkjøtt, må fett kjøtt være grovmalt og magert kjøtt må finmales, og måten å bytte rist for å oppnå grov- og finmalingsbehovet. Det er flere forskjellige størrelser på hull i risten, vanligvis 8-10 mm i diameter for grovsliping og 3-5 mm i diameter for finsliping. Tykkelse på rist for både grov- og fintråding er 10-12mm vanlig stålplate. Ettersom den grovtrådete åpningen er større, lettere å tømme, kan skruematerhastigheten være raskere enn den fintrådete, men maksimalt overstiger ikke 400 rpm. Vanligvis i 200-400 rpm. Fordi det totale arealet av maljene på gitteret er sikkert, det vil si at mengden materiale som slippes ut er sikker, når hastigheten på mateskruen er for høy, slik at materialet i nærheten av kutteren blokkeres, noe som resulterer i en plutselig økning i belastningen, som har en negativ effekt på motoren.
Rømmerbladet er installert sammen med kutteroverføringen. Reamer laget av verktøystål, kniven krever skarp, etter bruk en periode blir kniven sløv, på dette tidspunktet bør den erstattes med et nytt blad eller slipe på nytt, ellers vil det påvirke kutteeffektiviteten, og til og med gjøre at noen materialer blir ikke kuttet og slippes ut, men ved ekstrudering, sliping til en slurry sluppet ut, direkte påvirker kvaliteten på det ferdige produktet, ifølge studien av noen fabrikker, hermetisert lunsj kjøtt fett nedbør kvalitet ulykker, ofte forbundet med årsaken til denne grunnen.
Etter montering eller utskifting av rømmeren, må vi stramme festemutteren for å sikre at ristplaten ikke beveger seg, ellers vil på grunn av den relative bevegelsen mellom ristplatens bevegelse og rømmerrotasjonen også føre til rollen til materialet som sliper massen. . Rømmeren må festes tett til risten, ellers vil det påvirke kutteeffektiviteten. Spiralmater som roterer i veggen, for å forhindre spiralutseende og veggberøring, hvis en liten berøring, umiddelbart skade maskinen. Men gapet deres og kan ikke være for stort, for stort vil påvirke fôringseffektiviteten og pressetrykket, og til og med gjøre materialet fra gapet tilbakestrømning, så denne delen av delene av behandlingen og installasjonen av de høyere kravene.
Hvordan bruke
Skylling
Før hver bruk av kjøttkvernen må du skylle den kort. Generelt sett blir kjøttkvernen rengjort i tide etter siste bruk, og hovedformålet med rengjøring før bruk er å skylle ut flytestøvet i og utenfor maskinen. En annen fordel er at skylling før bruk vil gjøre kjøttkvernen enklere og jevnere, og vil også gjøre rengjøringen på slutten av arbeidet mer problemfri.
Installasjon
Mange liker å fullføre installasjonen av maskinen etter hver kjøttkvern, faktisk er denne metoden ikke ønskelig. Ideell praksis er, etter hver bruk, bør rengjøres kjøttkvern i form av løse deler plassert i en treboks skap, eller vente til den har tørket helt før montering, bør ikke monteres umiddelbart.
Installasjon først fra begynnelsen av monteringen, den første rullen inn i hulrommet, for å redusere slitasje, kan være i spindelen med en dråpe matolje, og installer deretter knivhodet på rullen, vær oppmerksom på munnen på kniven vendt ut. Installer deretter trakten på knivhodet, rist forsiktig for å få de tre med maskinhulen tett til å passe, og installer deretter den solide mutteren på utsiden av trakten, vær oppmerksom på riktig tetthetsgrad, for løs vil gjøre kjøttet skum fra siden av sømmen lekkasje, for stramt vil skade munnen på silken. Til slutt, installer håndtaket, vær oppmerksom på at håndtaket vender utover, juster hakket og sett inn, og skru deretter på de solide skruene.
Installasjonen av maskinen er relativt enkel, det viktigste er å velge de riktige festestykkene, for eksempel større treplate, bittet vil være på linje med brettet, kanten av brettet, etter å ha skrudd festeskruene. Fordi kjøttkvernen er mer kraftfull, så er det best å fikse maskinens kropp med en skrutrekker og andre verktøy for å hjelpe firmaet litt, for å forhindre at maskinen løsner under arbeidsprosessen.
Operasjon
Ekte kjøttriv er relativt enkelt, fordi det er ganske hardt, så det er best å ha en mannlig operatør, eller to personer kan jobbe sammen. Skal du lage melbollefyll er det best å rive en stor løk før du river kjøttet, da sparer du mye krefter. Vask kjøttet, skjær det i lange strimler og mat det sakte inn (jo mer kjøtt du mater inn, jo mer innsats krever det). På slutten av kjøttet kan du også male en annen løk, eller poteter, eller andre grønnsaker. For å si det rett ut, det er en vask i forkledning, og det reduserer også sløsingen av kjøttdeig.
Rengjøring
Klargjør rene tannbørster, prøverørsbørster og andre hjelpemidler, og tøm deretter maskinen i motsatt retning, rens ut kjøttskummet og kjøttstykkene i hulrommet, bløt deretter maskinen i varmt vann som inneholder vaskemiddel, rengjør alle delene én etter en med tannbørster og så videre, og skyll dem deretter to ganger med vann fra springen. Sett den på et kjølig og ventilert sted for å kontrollere tørrheten.
Elektrisk kjøttkvern
(1) Rengjør de vaskbare delene av hver del før du bruker den elektriske kjøttkvernen).
(2) Etter at du har satt sammen og aktivert maskinen, tilsett kjøttet etter at maskinen fungerer normalt.
(3) Før kjøttkvern, vennligst utbein kjøttet og skjær det i små biter (tynne strimler), for ikke å skade maskinen.
(4) Slå på maskinen og vent på normal drift før du legger til kjøtt.
(5) Tilsett kjøtt må være jevnt, ikke for mye, for ikke å påvirke motorskaden, hvis du finner ut at maskinen ikke kjører normalt, bør du umiddelbart kutte strømforsyningen, slå av maskinen og sjekke årsaken .
(6) Hvis du finner lekkasje, tenning og andre feil, bør du umiddelbart kutte strømforsyningen, finne en elektriker for å reparere, ikke åpne maskinen for reparasjon.
(7) Slå av strømmen etter bruk. Rengjør deretter delene, tøm vannet og legg det på et tørt sted for reserve.
(8) Før bruk, se kravene i bruksanvisningen. Hvis du ikke bruker den strengt i henhold til driftsprosedyrene, vil du være ansvarlig for konsekvensene av eventuelle problemer.
Rutinemessig vedlikehold
Problem med drivstoffpåfylling
1, normal bruk av kjøttkvernen trenger ikke å oljes på nytt innen et år;
2, kjøttkvern smøremiddel kategori for smør;
3, tanking hull plassering: toppen av kroppen av to bolt hull bak (tilbake til retningen av kjøttkvern deler) av et bolt hull kan være praktisk tanking (pass på å legge til fett, kan ikke legges til den flytende oljen ).
Vedlikehold
Kjøttkvern chassis del av de normale omstendighetene trenger ikke å gjøre vedlikehold, hovedsakelig vanntett og beskytte strømledningen, for å unngå brudd på strømledningen og god rengjøring og så videre. Daglig vedlikehold av kjøttkvern deler: etter hver bruk, kjøttkvern tee, skrue, blad hull plate, etc. for å demontere, fjerne restene og deretter lastet tilbake i den opprinnelige rekkefølgen. Hensikten med å gjøre det på den ene siden for å sikre at maskin- og bearbeidet mathygiene, på den annen side, for å sikre at kjøttkverndelene demontert og montert fleksibelt for enkelt vedlikehold og utskifting, blad og hullplate er slitedeler, kan må skiftes ut etter en tids bruk.
Innleggstid: Jun-04-2024